Yum Som-O: pomelo-katkarapusalaatti
Ihanan raikas kesäinen thaisalaatti valmistuu puolessa tunnissa. Sitrushedelmää, katkarapuja ja aromaattisia yrttejä sisältävä salaatti tarjoillaan Kikkoman soijakastikkeesta ja Kikkoman seesamiöljystä tehdyn kastikkeen kera.
Ainekset
Ravintosisältö (per annos):
930 kJ / 222 kcalValmistus
Vaihe 1
6 jättikatkarapua tai tiikerikatkarapua, kuorittuna ja suolet poistettuna – 1 sitruunaruohon varsi – 5 g valkosipulia – 1 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl kookosmaitoa – 2 rkl kalakastiketta
Jos katkaravut ovat isoja, paloittele ne suupaloiksi (n. 4 palaa/katkarapu). Silppua sitruunaruoho ja valkosipuli. Kuumenna Kikkoman seesamiöljy pannulla. Lisää valkosipuli ja sitruunaruoho ja kuullota, kunnes ne alkavat tuoksua. Lisää katkaravut ja wokkaa kypsiksi (n. 3 minuuttia). Käännä lämpö pois päältä. Lisää Kikkoman soijakastike, kookosmaito ja kalakastike. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
100 g pomeloa tai greippiä – 50 g punasipulia – 30 g porkkanaa – 3 oksaa korianteria – 1 oksa minttua – 1 oksa basilikaa
Kuori pomelo tai greippi ja leikkaa suupaloiksi. Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi ja liuota niitä hetki vedessä, jotta maku miedontuu. Leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi. Huuhtele korianteri, minttu ja basilika. Revi paloiksi ja jätä pieni määrä koristeluun.
Vaihe 3
8 roomansalaatin lehteä – 1 rkl paahdettuja pähkinöitä, murskattuina (maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä) – 1 rkl paahdettua sipulirouhetta – Aiemmin valmistellut yrtit
Yhdistä jäähtyneet katkaravut kastikkeineen vaiheesta 1 sekä pomelo, kasvikset ja yrtit vaiheesta 2. Anna tekeytyä jääkaapissa n. 10 minuuttia. Asettele roomansalaatin lehdet vadille ja lusikoi katkaraputäytettä niiden päälle. Koristele murskatuilla pähkinöillä, sipulirouheella ja yrteillä. Tarjoile heti.
Vinkki
Lisäpotkua salaattiin saat lisäämällä siihen ohueksi siivutettua punaista chiliä.
Resepti-ID: 1756
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
6 jättikatkarapua tai tiikerikatkarapua, kuorittuna ja suolet poistettuna – 1 sitruunaruohon varsi – 5 g valkosipulia – 1 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 1 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 rkl kookosmaitoa – 2 rkl kalakastiketta
Jos katkaravut ovat isoja, paloittele ne suupaloiksi (n. 4 palaa/katkarapu). Silppua sitruunaruoho ja valkosipuli. Kuumenna Kikkoman seesamiöljy pannulla. Lisää valkosipuli ja sitruunaruoho ja kuullota, kunnes ne alkavat tuoksua. Lisää katkaravut ja wokkaa kypsiksi (n. 3 minuuttia). Käännä lämpö pois päältä. Lisää Kikkoman soijakastike, kookosmaito ja kalakastike. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
100 g pomeloa tai greippiä – 50 g punasipulia – 30 g porkkanaa – 3 oksaa korianteria – 1 oksa minttua – 1 oksa basilikaa
Kuori pomelo tai greippi ja leikkaa suupaloiksi. Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi ja liuota niitä hetki vedessä, jotta maku miedontuu. Leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi. Huuhtele korianteri, minttu ja basilika. Revi paloiksi ja jätä pieni määrä koristeluun.
8 roomansalaatin lehteä – 1 rkl paahdettuja pähkinöitä, murskattuina (maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä) – 1 rkl paahdettua sipulirouhetta – Aiemmin valmistellut yrtit
Yhdistä jäähtyneet katkaravut kastikkeineen vaiheesta 1 sekä pomelo, kasvikset ja yrtit vaiheesta 2. Anna tekeytyä jääkaapissa n. 10 minuuttia. Asettele roomansalaatin lehdet vadille ja lusikoi katkaraputäytettä niiden päälle. Koristele murskatuilla pähkinöillä, sipulirouheella ja yrteillä. Tarjoile heti.
Löydä lisää reseptejä
