Aasialaisia pihvejä

kokonaisaika140 min

10 minesivalmistelut

120 minmarinointi

10 minvalmistus

Valmista marinoitu aasialainen grillipihvi täydellisesti KIKKOMAN sopii täydellisesti yhteen grillissä kypsennetyn aasialainen pihvin kanssa. Naudan sisäfileetä aasialaistyyppisessä marinadissa. KIKKOMAN-soijakastikkeella terävät maut tasapainottuvat optimaalisesti. Erityinen ruokalaji vieraille.

Ainekset

4 annosta

punainen chili

valkosipulinkynttä

4 rkl

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

2 rkl

sherryä

1 tl

hunajaa

1 tl

sambal oelekia

naudan fileepihviä (paksuus noin 4 cm)

suolaa

Ravintosisältö (per annos):858 kJ / 205 kcal

6 gRasva

32 gProteiini

3 gHiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Pese chili, poista siitä siemenet ja kuutioi se. Kuori ja purista valkosipuli. Sekoita molemmat huolellisesti yhdessä KIKKOMAN-soijakastikkeen, sherryn, hunajan ja sambal oelekin kanssa.

Vaihe 2

Laita pihvit kulhoon ja peitä marinadilla. Marinoi jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.

Vaihe 3

Poista pihvit marinadista, taputtele kuivaksi ja mausta suolalla. Grillaa korkealla, suoralla lämmöllä noin 1 ½ minuuttia. Käännä 90 astetta kauniin grillikuvion aikaansaamiseksi ja grillaa vielä 1½ minuuttia. Käännä pihvit ja grillaa ne toiselta puolelta samalla tavalla.

Vaihe 4

Aseta pihvit grillin kohtalaisen kuumalle epäsuoralle alueelle ja jatka kypsentämistä 5–10 minuuttia, jotta liemet pääsevät leviämään lihaan ja pihveistä tulisi mehukkaita ja pehmeitä. Ihanteellinen sisälämpötila on 50–55 °C.

Valmista tulinen sambal oelek itse:

Pese 200 g punaista chiliä ja leikkaa se hienoksi siemenien kanssa. Laita 5 hienoksi leikattua chiliä sivuun.
Hauduta loput chilit 100 ml:ssa vettä n. 8 minuuttia, laita siivilään ja anna valua.
Soseuta raa'at chilit hienoksi, sekoita joukkoon 1 rkl öljyä ja mausta sitruunamehulla, fariinisokerilla, valkoviinietikalla ja suolalla.

Resepti-ID: 959

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa resepti

Arvioi resepti

Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!