Villisika-nuudelikeitto
Klassinen pho-keitto pistetään uusiksi ja valmistetaan Kikkoman teriyaki-marinadilla maustetusta villisiasta. Liemeen taasen tuo syvyyttä Kikkoman soijakastike.
Ainekset
Liha:
Liemi:
Liemen lisukkeet:
Lisäksi:
- Liemi n. 200 g
- Liha n. 120 g
- Nuudelit n. 120 g
- Paksoi n. 30 g
- Sienet n. 30 g
- Sipuli n. 10 g
- Shiso (veripeippi). 3 g
Valmistus
Vaihe 1
Sekoita villisian palat Kikkoman teriyaki-marinadiin ja anna marinoitua ainakin 2–3 tuntia (mielellään yön yli). Ennen tarjoilua ruskista lihapaloja kasviöljyssä 3–4 minuuttia joka puolelta. Kypsennä sitten 180-asteisessa uunissa (kiertoilma) n. 10 minuuttia, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Anna levähtää hetki ja leikkaa sitten ohuiksi siivuiksi.
Vaihe 2
Lisää inkivääri, valkosipuli, tähtianis ja kuivatut sienet liemeen. Kiehauta ja anna sitten kiehua hiljaa matalalla lämmöllä 2–3 tuntia. Siivilöi liemi.
Vaihe 3
Ryöppää paksoi ja siitasienet.
Vaihe 4
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja annostele kulhoihin. Asettele muut liemen lisukkeet – enokisienet mukaan lukien – nuudelien ympärille.
Vaihe 5
Lisää villisian siivut kulhoihin ja kaada kuuma liemi päälle. Koristele shison lehdillä ja tarjoile.
Vinkki:
Isommille ryhmille paisti voidaan kypsentää kokonaisena ja siivuttaa ennen tarjoilua.
Resepti-ID: F1097
PDF-resepti
Lataa PDF
Löydä lisää reseptejä
![[Translate to Finnisch:]](https://www.kikkoman.fi/fileadmin/_processed_/5/a/csm_F1096-recipe-page_Venison_ossobuco_with_sweet_potato_puree_Desktop_Header_3c466be407.webp "[Translate to Finnisch:]")
