Viiriäistä, mustakaalia ja härkäpapuja
Uunissa paahdettu viiriäinen tarjoillaan aromaattisten sitruunoiden, mustakaalin, härkäpapujen ja oliivien kera. Marinointi Kikkoman luomusoijakastikkeessa tekee viiriäisen lihasta erityisen mureaa ja tasapainottaa makuja.
Ainekset
Viiriäinen:
Kasvikset:
Kaali:
- Lisuke: 190 g
- Liha: 180 g
Valmistus
Vaihe 1
Sekoita Kikkoman luomusoijakastike viiriäisten joukkoon ja jätä marinoitumaan ainakin tunniksi.
Vaihe 2
Lämmitä uuni 180-asteiseksi (tasalämpö). Laita sitruunan siivut, härkäpavut, oliivit, kevätsipuli ja pikkusipulit isoon kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy, kanaliemi, Kikkoman luomusoijakastike sekä pippuri. Levitä seos uunipelleille ja paahda uunissa n. 30 minuuttia.
Vaihe 3
Valuta oliiviöljy viiriäisten päälle ja paahda niitä ritilän päällä uunissa n. 20 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota mustakaalia 1–2 minuuttia. Lisää auringonkukansiemenet ja kasvisliemi. Anna kiehahtaa ja valuta sitten kaalia hetki talouspaperin päällä ennen tarjoilua.
Vaihe 5
Ota kasvikset uunista ja kääntele joukkoon kesäkynteli.
Vaihe 6
Asettele viiriäiset lautasille (1 per lautanen) ja tarjoile härkäpapu-kasvisseoksen, paistinliemen ja lehtikaalin kera.
Vinkki
Jos viiriäinen kaipaa lisää väriä, viimeistele se nopeasti salamanterissa. Jos haluat makuihin syvyyttä, valmista paistinliemestä kastike. Tämä vaatii hiukan lisätyötä, mutta nopeuttaa pleittausta, kun kastike tarjoillaan erikseen.
Resepti-ID: F1134
PDF-resepti
Lataa PDF
Löydä lisää reseptejä
