Teriyakimustekala-tacot

Tacot ovat siitä kiva ruoka, että niitä voi muunnella loputtomiin. Tällä kertaa tarjoilemme ne Kikkoman teriyaki glaze -kastikkeella maustetulla mustekalalla, jonka seurana on mausteinen tomaattihilloke sekä villiyrttisalaatti.

Ainekset

10 annosta

Tomaattihilloke:

30 g

nkivääriä hienoksi kuutioituna

300 g

salottisipulia hienoksi kuutioituna

200 ml

vaaleaa balsamicoa

200 ml

omenamehua

10 g

maissitärkkelystä

400 g

tomaatteja hienoksi kuutioituna

Suolaa

Pippuria

Vihreää Tabascoa

Mustekala:

1,8 kg

esikeitettyä mustekalaa

350 ml

Kikkoman teriyaki glaze-kastike

Lisäksi:

8 g

limetin kuorta raastettuna

150 g

majoneesia

150 g

sipulia ohuina siivuina

150 g

villiyrttisalaattia

tortillaa (ø n. 14 cm, 25 g/kpl)

Allergeenit:

Soija, gluteeni, sulfiitit, nilviäiset, muna, sinappi

Kokonaispaino per annos:

260 g

Paino per ainesosa:

Tortilla n. 50 g
Tomaattihilloke n. 60 g
Sipulirenkaat n. 10 g
Salaatti n. 10 g
Mustekala n. 120 g
Majoneesi n. 10 g

Valmistus

Vaihe 1

Laita inkivääri, balsamico, omenamehu ja salottisipulit kattilaan ja keitä keskilämmöllä kokoon niin, että n. puolet nesteestä on jäljellä. Sekoita maissitärkkelys vesitilkkaan ja suurusta seos. Anna jäähtyä ja lisää sitten kuutioidut tomaatit. Mausta hyvin suolalla, pippurilla ja Tabascolla.

Vaihe 2

Leikkaa mustekala n. 20 gramman paloiksi. Pujota palat vartaisiin (kolme palaa per varras) ja grillaa 2–3 minuuttia. Sivele vartaita grillauksen ajan Kikkoman teriyaki glaze -kastikkeella. Sekoita limetin raastettu kuori majoneesiin ja täytä pursotin majoneesilla.

Vaihe 3

Lämmitä tortillat (2 kpl/annos) paketin ohjeen mukaan. Asettele tortilloille tomaattihilloke, sipulirenkaat, salaatti ja mustekalavartaat. Pursota limettimajoneesia siksak-kuvioon ja tarjoile.

Vinkki:

Mustekalavartaat voi myös paahtaa uunissa korkeassa lämpötilassa.

Resepti-ID: F1073

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa kollegoillesi

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman teriyaki glaze-kastike