Udonnuudelit parsakaalilla ja mangolla

kokonaisaika 30 min

15 min esivalmistelut

15 min valmistus

Viidakko valtaa lautasen: värikkäässä lasten annoksessa udon-nuudelien metsää koristavat parsakaalipuut ja mangonpalat. Makua metsään antaa Kikkomanin vähäsuolainen soijakastike.

Ainekset

10 annosta

Nuudelit:

150 ml

Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike 43% vähemmän suolaa kuin perinteisessä Kikkoman-soijakastikeessa

150 ml

kasvislientä

300 g

maapähkinävoita

1,3 kg

keitettyjä udonnuudeleita

50 g

suolapähkinöitä pilkottuina

Lisäksi:

400 g

parsakaalin nuppuja

100 g

mangoa pieneksi kuutioituna

Allergeenit:

Soija, gluteeni, selleri, maapähkinät

Kokonaispaino per annos:

235 g

Paino per ainesosa:

Nuudelit n. 130 g
Parsakaali n. 40 g
Kastike n. 50 g
Mango n. 10 g
Suolapähkinät n. 5 g

Valmistus

Vaihe 1

Kiehauta Kikkomanin vähäsuolainen soijakastike ja kasvisliemi. Sekoita maapähkinävoi joukkoon sauvasekoittimella. Kiehauta n. 50 g kastiketta per annos pannulla. Kiepauta nuudelit lautaselle pitkillä pihdeillä, kaada kastike päälle ja koristele suolapähkinöillä.

Vaihe 2

Leikkaa parsakaalin nuput n. 3 mm paksuisiksi siivuiksi ja keitä kiehuvassa suolatussa vedessä n. 1 minuutti. Asettele pienet ”parsakaalipuut” nuudelien sekaan metsäksi ja koristele mangolla ja suolapähkinöillä.

Vinkki:

Saat värikkäämmän metsän käyttämällä parsakaalin lisäksi kukkakaalia ja romanescoa.

Resepti-ID: F1078

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa kollegoillesi

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman luonnollisesti valmistettu vähemmän suolaa sisältävä soijakastike 43% vähemmän suolaa kuin perinteisessä Kikkoman-soijakastikeessa