Selleri-gorgonzola-orzo ja punasikurisalaatti

kokonaisaika30 min

5 minesivalmistelut

25 minvalmistus

Sellerin ja gorgonzolan herkullisesta makuyhdistelmästä syntyy juhlava pasta-ateria. Päärynä-punasikurisalaatti ja Kikkomanin soijakastiketta sisältävä kirpeä kastike täydentävät aterian.

Ainekset

10 annosta

Orzo-pastaan:

250 g

salottisipulia hienoksi kuutioituna

500 g

selleriä kuutioituna (n. 1 x 1 cm)

100 g

voita

500 g

orzo-pastaa

300 ml

valkoviiniä

1,2 l

kasvislientä

300 g

gorgonzolajuustoa

5 g

suolaa

2 g

pippuria

Salaattiin:

50 g

voita

500 g

päärynöitä leikattuna suikaleiksi (n. 2 mm paksuisiksi)

50 g

hunajaa

100 ml

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

300 g

punasikuria paloiteltuna (n. 2 x 4 cm)

100 g

saksanpähkinöitä paahdettuna

2 g

pippuria

Allergeenit:

Selleri, gluteeni, maito, soija, pähkinät, sulfiitit

Kokonaispaino per annos:

380 g

Paino per ainesosa:

Orzo-pasta n. 300 g
Salaatti n. 80 g

Valmistus

Vaihe 1

Kuullota salottisipulia ja selleriä kattilassa voissa keskilämmöllä 2–3 minuuttia. Lisää orzo ja kuullota vielä 2–3 minuuttia. Lisää valkoviini ja anna nestemäärän haihtua puoleen. Lisää kasvisliemi ja keitä 12 minuuttia välillä sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja sekoita gorgonzola hitaasti pastan sekaan, kunnes koostumus on kermainen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 2

Sulata voi kattilassa ja kuullota päärynää n. 2 minuuttia. Lisää hunaja ja karamellisoi päärynää kevyesti 1–2 minuuttia. Lisää Kikkomanin soijakastike ja kiehauta. Lisää punasikuri ja saksanpähkinät ja anna salaatinlehtien hiukan pehmetä.

Vaihe 3

Annostele orzo-pasta neljälle lautaselle, asettele salaatti päälle ja tarjoile

Vinkki:

Voit valmistaa annoksen myös risottoriisistä.

Resepti-ID: F1068

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa kollegoillesi

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike