Halušky taimenen ja paprikan kera

kokonaisaika31 min

31 minvalmistus

Halušky on perinteikäs itäeurooppalainen ruoka, jossa on perunamykyjä. Kikkoman teriyaki-wokkikastike tuo mykyihin aromaattisen, makeanmausteisen twistin.

Ainekset

10 annosta

Halušky:

1,13 kg

kuorittuja perunoita

375 kg

puolikarkeita vehnäjauhoja

3 ¾ g

suolaa

100 g

kananmunia

Kastike:

80 g

kirkastettua voita

300 g

suikaloitua hopeasipulia

400 g

suikaloitua punaista paprikaa

250 g

sokeriherneitä

500 ml

Kikkoman wokkikastike - teriyaki

1,2 kg

kuutioitua taimenfileetä

Lisäksi:

30 g

paahdettuja mantelilastuja

10 g

hienoksi silputtua ruohosipulia

Allergeenit:

gluteeni, soijapavut, pähkinät, munat, kala, sulfiitit

Kokonaispaino per annos:

400 g

Paino per ainesosa:

Halušky, n. 160 g, Kasvikset, kala ja kastike, n. 240 g

Valmistus

Vaihe 1

Raasta perunat hienoksi, purista neste pois ja sekoita jauhojen ja suolan kanssa. Vatkaa sekaan kananmunat.

Vaihe 2

Kiehauta vesi isossa kattilassa. Purista perunaseos spätzle-puristimen läpi kiehuvaan veteen ja keitä n. 1 minuutti. Mykyt ovat valmiita, kun ne nousevat veden pintaa kellumaan. Nosta mykyt pois vedestä ja jätä kulhoon odottamaan.

Vaihe 3

Lämmitä kirkastettu voi paistinpannulla ja paista sipulisuikaleet kullanruskeiksi (n. 3 minuuttia). Lisää paprikat ja sokeriherneet ja jatka paistamista 2 minuuttia. Lisää Kikkoman teriyaki-wokkikastike sekä kuutioitu taimen ja kypsennä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 4

Annostele halušky lautasille ja kaada taimenkastike päälle. Koristele annokset mantelilastuilla ja ruohosipulilla.

Vinkki:

Kaada mykyjen joukkoon öljyä keittämisen jälkeen, niin ne eivät tartu kiinni toisiinsa.

Resepti-ID: F1034

PDF-resepti

Lataa PDF

Jaa kollegoillesi

Löydä lisää reseptejä

#Pääruoat #Kala