Dakjjim – korealaista kanaa ja perunoita
Kanan reisipalat ja kasvikset hautuvat meheviksi Kikkoman soijakastikkeessa ja saavat maukkaan loppusilauksen Kikkoman seesamiöljystä. Korealaista vivahdetta ruokaan tuovat paksu, kiiltävä kastike sekä rapeat seesaminsiemenet ja kevätsipuli.
Ainekset
Dakjjim:
Koristeluun:
- Kasviskastike: 220 g
- Kana: 100 g
- Kevätsipuli: 10 g
- Seesami: 5 g
Valmistus
Vaihe 1
Kuumenna öljy isossa wokissa tai kattilassa ja paista kanan paloja 5–6 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 2
Lisää valkosipuli, sipuli, porkkana, perunat ja kuivattu chili. Kuullota n. 3 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää joukkoon liemi, Kikkoman soijakastike, osterikastike ja fariinisokeri. Kiehauta, alenna lämpöä ja anna kiehua hiljaa 30–35 minuuttia, kunnes kana ja kasvikset ovat kypsiä ja kastike sakenee.
Vaihe 4
Sekoita joukkoon Kikkoman seesamiöljy ja koristele annokset seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla.
Vinkki
Lisukkeeksi sopii parhaiten jasmiiniriisi tai tahmea korealainen riisi.
Resepti-ID: F1136
PDF-resepti
Lataa PDF
Löydä lisää reseptejä
