Bun cha -nuudelit lihapyöryköillä
Aromaattiset porsaanlihapyörykät marinoidaan Kikkoman teriyaki-marinadissa ja tarjoillaan kasvisten ja riisinuudelien kera. Annoksen kruunaa klassinen vietnamilainen kastike.
Ainekset
Lihapyörykät:
Nuudelit ja kasvikset:
Bun cha -kastike:
Koristeluun:
- Liha: 125 g
- Riisinuudelit: 100 g
- Kasvikset: 75 g
- Kastike: 55 g
- Korianteri ja minttu: 10 g
Valmistus
Vaihe 1
Sekoita kulhossa porsaan jauheliha, valkosipuli, inkivääri ja Kikkoman teriyaki-marinadi.
Vaihe 2
Muotoile massasta litteitä pyöryköitä (n. 25 g/kpl) ja paista niitä pannulla kummaltakin puolelta n. 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
Vaihe 3
Hienonna sokeri morttelissa hienoksi, siirrä kulhoon ja lisää Kikkoman soijakastike, limettimehu, vesi, riisiviinietikka, kalakastike, valkosipuli ja chili. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Annostele nuudelit kulhoihin. Lisää porkkana, kurkku, japaninretikka lihapyörykät ja kastike. Koristele yrteillä, limetin lohkoilla ja halutessasi chilillä.
Vinkki
Jos haluat kastikkeen mausta vielä täyteläisemmän, lisää kalakastikkeen määrää.
Resepti-ID: F1147
PDF-resepti
Lataa PDF
Löydä lisää reseptejä
