Aasialaiset lihakääryleet ja paksoi-nuudelit

Asettele kutakin käärylettä varten kaksi lihasiivua ristikkäin T:n muotoon. Sivele siivut misotahnalla ja ripottele niille inkivääriä. Aseta tofuviipale ylimmäisen lihasiivun päälle (T:n poikkiviiva), taittele reunat ja rullaa kääryleeksi.

Kuumenna uuni 160-asteiseksi (kiertoilma). Kuumenna öljy pannulla ja paista kääryleitä joka puolelta 6–8 minuuttia. Poista liha pannulta. Lisää sipulit, sienet ja valkosipuli pannulle ja ruskista 5–6 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattisose ja jatka paistamista 1–2 minuuttia. Lisää punaviini ja keitä hieman kokoon. Lisää lihaliemi ja lihakääryleet pannulle ja hauduta uunissa n. 2,5 tuntia. Kääntele kääryleitä 30 minuutin välein.

Keitä lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota paksoita ja sipuleita  2–3 minuuttia. Laita nuudelit, paksoi ja sipulit kulhoon. Sekoita seesamiöljy, chili, korianteri, limettimehu sekä hunaja ja lisää seos nuudelien joukkoon. Lisää sekaan vielä suolapähkinät.

Poista lihakääryleet paistinliemestä. Siivilöi liemi ja mausta Kikkoman soijakastikkeella. Sekoita maissitärkkelys vesitilkkaan ja suurusta kastiketta hiukan. Laita kääryleet takaisin kastikkeeseen ja lämmitä. Tarjoile salaatin kera ja koristele annokset krassilla.