Tulinen ma po -tofu naudanlihalla
Sichuanin keittiön tulisessa suosikissa on tofua ja mausteista jauhelihaa umamisessa kastikkeessa. Annokset viimeistellään chilimurulla.
Ainekset
Chilimuru:
Ma po -tofu:
Valmistus
Vaihe 1
2 tl chilihiutaleita – 1 rkl sultana-rusinoita (tai tavallisia rusinoita tai kuivattuja karpaloita) – 1 rkl pilkottuja maapähkinöitä – 1 rkl auringonkukansiemeniä – 3 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Paahda chilihiutaleet, sultana-rusinat, maapähkinät ja siemenet isolla pannulla. Mausta Kikkomanin soijakastikkeella ja ota pois pannulta.
Vaihe 2
400 g kiinteää tofua – 1 nippu kevätsipulia – 1 punainen paprika – 1 valkosipulinkynsi – 2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 400 g naudan jauhelihaa
Leikkaa tofu 2 cm kuutioiksi. Pilko kevätsipuli viistottain paloiksi. Kuutioi paprika ja silppua valkosipuli hienoksi. Kuumenna Kikkomanin seesamiöljy paistinpannulla tai wokpannulla, lisää jauheliha, puolet kevätsipulista, paprika sekä valkosipuli ja paista kypsäksi.
Vaihe 3
400 ml lihalientä – 2 rkl chilipaputahna (Toban Djan) – 4 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl fariinisokeri – Jauhettua (sichuanin) pippuria
Lisää pannulle lihaliemi sekä chilipaputahna ja sekoita hyvin. Lisää tofu-kuutiot ja sekoita varovasti, etteivät ne hajoa. Mausta Kikkomanin soijakastikkeella, fariinisokerilla sekä pippurilla ja anna kiehua hiljaa n. 5 minuuttia.
Vaihe 4
1 rkl maissitärkkelystä
Sekoita maissitärkkelys ja 2 rkl kylmää vettä. Lisää seos kastikkeeseen ja sekoita, kunnes kastike sakenee ja ainekset ovat saaneet kiiltävän pinnan. Koristele chilimurulla ja lopulla kevätsipulilla. Tarjoile jasmiiniriisin kera.
Vinkki:
Kasvisversiota varten voit korvata lihaliemen kasvisliemellä ja jauhelihan 8–10 siitakesienellä. Liota niitä pakkauksen ohjeen mukaan, silppua pieneksi ja paista hetki. Annokset voi koristella myös iduilla tai hienoksi silputuilla sokeriherneillä.
Resepti-ID: 1496
PDF-resepti
Lataa PDFKiitos palautteesta!
Arvioi resepti
Klikkaa kuinka monta tähteä haluat antaa: mitä enemmän, sitä parempi!
2 tl chilihiutaleita – 1 rkl sultana-rusinoita (tai tavallisia rusinoita tai kuivattuja karpaloita) – 1 rkl pilkottuja maapähkinöitä – 1 rkl auringonkukansiemeniä – 3 tl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike
Paahda chilihiutaleet, sultana-rusinat, maapähkinät ja siemenet isolla pannulla. Mausta Kikkomanin soijakastikkeella ja ota pois pannulta.
400 g kiinteää tofua – 1 nippu kevätsipulia – 1 punainen paprika – 1 valkosipulinkynsi – 2 rkl Kikkoman paahdettu seesamiöljy – 400 g naudan jauhelihaa
Leikkaa tofu 2 cm kuutioiksi. Pilko kevätsipuli viistottain paloiksi. Kuutioi paprika ja silppua valkosipuli hienoksi. Kuumenna Kikkomanin seesamiöljy paistinpannulla tai wokpannulla, lisää jauheliha, puolet kevätsipulista, paprika sekä valkosipuli ja paista kypsäksi.
400 ml lihalientä – 2 rkl chilipaputahna (Toban Djan) – 4 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike – 1 tl fariinisokeri – Jauhettua (sichuanin) pippuria
Lisää pannulle lihaliemi sekä chilipaputahna ja sekoita hyvin. Lisää tofu-kuutiot ja sekoita varovasti, etteivät ne hajoa. Mausta Kikkomanin soijakastikkeella, fariinisokerilla sekä pippurilla ja anna kiehua hiljaa n. 5 minuuttia.
Löydä lisää reseptejä
