Tsukune-kalkkunavartaat

Curry-kookosporsas 395 / 519 Soijakastikkeella marinoidut naudanlihavartaat ja seesamidippi

Hae

Kikkoman Sauces 512

Ruokalajin mukaan 500

Raaka-aineen mukaan 469

Videos 40

Maailman keittiöistä 208

Erikoiskeittiö 457

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Pääruoat Siipikarja Japanilaisia ruokia

Valmistusaika 50 min

Valmistelu aika: 20 min

Marinointiaika: 30 min

992 kJ / 237 kcal

Fett / Rasva: 7.2 g

Protein / Proteiini: 26.7 g

Kolhydrat / Hiilihdraatit: 15.5 g

Tyydyttynyt rasva: 2 g

Ravintokuitu: 0.3 g

Sokerit yhteensä: 3.6 g

Natrium: 2.6 g

Tsukune:

500 g kalkkunan jauhelihaa
2 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
3 kevätsipulia hienoksi silputtuna
1 tl hienoksi silputtua tai raastettua inkivääriä
2 valkosipulinkynttä puristettuna
2,5 rkl maissitärkkelystä

Soijakastikekuorrute:

50 ml soijakastiketta
50 ml miriniä
25 ml sakea (tai kuivaa sherryä)
25 ml vettä
2 rkl ruskeaa sokeria

Koristeluun:

kevätsipuleita hienoksi silputtuna

kasviöljyä uunipellin voiteluun

Tarvitset lisäksi 12 keskisuurta puista grillitikkua

Valmistusohje

Liota grillitikkuja kylmässä vedessä vähintään 30 minuuttia, jotta tikut eivät pala uunissa.

Sekoita soijakastikuorrutteen ainekset keskenään pienellä paistinpannulla ja anna kiehua hiljalleen keskisuurella lämmöllä 10 minuuttia, kunnes nesteestä on haihtunut noin puolet. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Sekoita tsukunen ainekset keskenään isossa kulhossa. Pese kädet ja sekoita ainekset käsin tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta noin 24 minipyörykkää. Nosta pyörykät kylmään puoleksi tunniksi, jotta ne kiinteytyvät.

Kuumenna grillivastus kuumaksi. Pujota grillitikkuun kaksi tai kolme lihapyörykkää (koosta riippuen) ja nosta vartaat öljytylle pellille.

Grillaa vartaita 10–15 minuuttia grillivastuksen alla, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Kääntele vartaita muutaman minuutin välein grillauksen aikana ja sivele samalla vartaiden pintaan runsaasti kuorrutetta. Ripottele päälle silputtua kevätsipulia ennen tarjoilua.

Käytetyt tuotteet tässä reseptissä

vegaani

Luonnollisesti valmistettu soijakastike

kirjanmerkki Tulosta PDF

Reseptin tunnus: 296