Thaimaalainen tofu- ja kimchinuudelikeitto
Tämä thaityylisen tofukeiton helppo resepti yhdistää mausteisen vihreän currytahnan, chilin ja maukkaan kimchin. Nuudelit tekevät siitä erityisen täyttävän ja miellyttävän. Kokeile sitä terveenä, ravitsevana lounaana. Sopii kasvissyöjille.
Ainekset 2 annokselle
• 180 g savustettua tofua
• 1 ruokalusikallinen paahdettua Kikkoman-seesamiöljyä
• 1 teelusikallinen thaimaalaista vihreää currytahnaa
• 1 ruokalusikallinen hienonnettua chiliä
• 1/2 teelusikallista hienonnettua inkivääriä
• 50 g kesäkurpitsaa
• 30 g bambunversoja
• 400 ml kasvislientä
• 200 ml kookosmaitoa
• 1 ruokalusikallinen luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta (tai Kikkoman Ponzu -kastiketta)
• 2 ruokalusikallista tuoretta korianteria
• 1 ruokalusikallinen hienonnettua sitruunaruohoa (tai sitruunankuorta)
Tarjoiluun:
• 100 g riisinuudeleita
• 2 ruokalusikallista Kikkoman Kimchi Spicy Chili-kastiketta
• Tuoretta korianteria
Valmistusohje
- Kuutioi tofu ja paista se kattilassa seesamiöljyn, currytahnan, chilin ja inkiväärin kanssa. Kun se on ruskistunut, lisää vihannekset, kasvisliemi ja kookosmaito. Lisää Kikkoman-soijakastike, korianteri ja sitruunaruoho. Kypsytä 15 minuuttia.
- Keitä sillä välin riisinuudelit paketissa olevien ohjeiden mukaisesti.
- Tarjoile keitto nuudeleitten, Kikkoman Kimchi-kastikkeen ja tuoreen korianterin kanssa.
Käytetyt tuotteet tässä reseptissä
Ainekset 2 annokselle
• 180 g savustettua tofua
• 1 ruokalusikallinen paahdettua Kikkoman-seesamiöljyä
• 1 teelusikallinen thaimaalaista vihreää currytahnaa
• 1 ruokalusikallinen hienonnettua chiliä
• 1/2 teelusikallista hienonnettua inkivääriä
• 50 g kesäkurpitsaa
• 30 g bambunversoja
• 400 ml kasvislientä
• 200 ml kookosmaitoa
• 1 ruokalusikallinen luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta (tai Kikkoman Ponzu -kastiketta)
• 2 ruokalusikallista tuoretta korianteria
• 1 ruokalusikallinen hienonnettua sitruunaruohoa (tai sitruunankuorta)
Tarjoiluun:
• 100 g riisinuudeleita
• 2 ruokalusikallista Kikkoman Kimchi Spicy Chili-kastiketta
• Tuoretta korianteria
