Spagettia soijatomaattikastikkeella

Valmistautuminen

Keitä spagettia varten iso kattilallinen vettä, jonka joukkoon on lisätty 1-2 rkl soijakastiketta sekä öljyä. Revi yrtit ja pilko ne hienoksi chilin ja valkosipulin kanssa. Pese ja kuutioi munakoiso. Leikkaa voi kuutioiksi. Ruskista yrtti-valkosipuliseosta öljyssä pannulla 3-4 minuuttia ja lisää joukkoon 1/2 dl soijakastiketta.

Kun seos on pannussa, pese tomaatit ja pilko isoiksi paloiksi. Lisää tomaatit yrttien joukkoon ja hauduta keskilämmöllä. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaisesti. Muutaman minuutin kuluttua lisää hieman pastan keitinvettä tomaattikastikkeen joukkoon, ettei siitä tule liian paksua.

Sillä välin kun spagetti kiehuu, paista sekoittaen kuutioitu munakoiso, kunnes se on rapeaa. Suolaa kevyesti. Valuta pasta lävikössä, älä kuitenkaan huuhtele sitä kylmän veden alla. Laita pastakattila liedelle, ja lisää pastan joukkoon kastike sekä voi. Asettele lautasille, ripottele päälle munakoiso ja tarjoile.

Vinkki: Tätä reseptiä on helppo muunnella, ja siihen sopivat loistavasti melkein mitkä ainesosat tahansa. Voit tehdä kastikkeen lempivihanneksistasi, katkaravuista tai erilaisista yrteistä. Ja parmesan-raastehan maistuu ain pastan kanssa!