
Simpukoita kookoscurry-soijakastikkeessa

Ainekset 4 annokselle
- 2,5 dl kookosmaitoa
- 1-2 tl curryjauhetta
- 2 rkl Kikkoman Soijakastiketta
- 1-2 tl sokeria
- 200 g sipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 laakerinlehti
- 1 kg sinisimpukoita
- 0,8 dl valkoviiniä
- 0,8 dl vettä
- persiljaa
Valmistusohje
Sekoita kookosmaito, curryjauhe, soijakastike ja sokeri keskenään kulhossa. Leikkaa sipulit ohuiksi siivuiksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota valkosipuli, sipulisiivut ja laakerinlehti öljyssä. Lisää joukkoon simpukat, valkoviini ja vesi, ja anna hautua kannen alla, kunnes kaikkien simpukoiden kuoret ovat avautuneet. Kaada joukkoon kookosmaitoseos ja kiehauta hetken aikaa miedolla lämmöllä. Ripottele päälle silputtua persiljaa.
Käytetyt tuotteet tässä reseptissä
Ainekset 4 annokselle
- 2,5 dl kookosmaitoa
- 1-2 tl curryjauhetta
- 2 rkl Kikkoman Soijakastiketta
- 1-2 tl sokeria
- 200 g sipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 laakerinlehti
- 1 kg sinisimpukoita
- 0,8 dl valkoviiniä
- 0,8 dl vettä
- persiljaa