Ramen-keitto

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilmauuni 160 asteeseen). Huuhdo broilerin rintafileet, taputtele kuiviksi talouspaperilla ja leikkaa fileet suikaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista kuumassa öljyssä 10–15 minuuttia. Revi fileet haarukalla lihan syyn suuntaisesti pieniksi paloiksi ja sekoita joukkoon Teriyaki-marinadi.
2. Irrota pinaattikiinankaalin lehdet kannasta ja pese lehdet. Halkaise paprika, poista siemenet ja kanta, pese paprika ja leikkaa suikaleiksi. Puhdista kevätsipulit, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja huuhdo siivilässä kylmässä vedessä. Puhdista sienet.
3. Keitä nuudelit kiehuvassa kanaliemessä, valuta nuudelit ja ota kanaliemi talteen. Kaada liemi takaisin kattilaan.
4. Nosta keittokuppeihin revittyä broileria, pinaattikiinankaalia, paprikaa, kevätsipulia, sieniä ja nuudeleita.
5. Kiehauta kanaliemi vielä kerran ja mausta soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja etikalla. Kaada kuumaa lientä revityn broilerin, nuudeleiden ja kasvisten päälle ja tarjoa ramen-keitto kuumana.