95 / 101
Peruna-kasviskroketit
Luonnollisesti valmistettu soijakastike
Ponzu-sitrussoijakastike
Pääruoat
Vihannekset
Kasvisruoat
Kevät
Kesä
Autumn
Talvi
Valmistusaika
55 min
Valmistelu aika:
55 min
1750 kJ / 418 kcal
Rasva:
24.6 g
Protein / Proteiini:
7.2 g
Kolhydrat / Hiilihdraatit:
40.9 g
Ainekset 10 annokselle
Kastike:
- 200 g majoneesia
- 2 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl tabasco-kastiketta
- 1 rkl mustia seesaminsiemeniä
Kroketit:
- 80 g porkkanaa pieninä kuutioina
- 100 g hienoksi silputtua parsakaalia
- 75 g punaista paprikaa pieninä kuutioina
- 10 g hienoksi silputtua valkosipulia
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 40 g keltuaismassaa
- 2 tl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 600 g kylmää perunamuusia (valmiiksi tehtynä)
Leivitystä varten:
- 110 g kokomunamassaa
- 2 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- n. 100 g vehnäjauhoja
- n. 250 g pankojauhoja
- friteerausöljyä rasvakeittimeen
Valmistusohje
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
- Keitä porkkanoita, parsakaalia ja paprikaa n. 1 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja valuta hyvin. Sekoita kasvikset, valkosipuli, jauhot, keltuaismassa, soijakastike, pippuri ja perunamuusi hyvin keskenään ja nosta jääkaappiin noin tunniksi.
- Vatkaa kokomunamassa ja soijakastike keskenään. Muotoile peruna-kasvisseoksesta sormenpaksuisia kroketteja. Kääntele kroketit ensin vehnäjauhoissa, sitten muna-soijakastikeseoksessa ja lopuksi pankojauhoissa. Paista kroketteja rasvakeittimessä n. 4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Annostele lautasille peruna-kasviskroketteja ja kastiketta, koristele halutessasi limettilohkoilla ja tarjoa.
Käytetyt tuotteet tässä reseptissä
Valmistusaika
55 min
Valmistelu aika:
55 min
1750 kJ / 418 kcal
Rasva:
24.6 g
Protein / Proteiini:
7.2 g
Kolhydrat / Hiilihdraatit:
40.9 g
Ainekset 10 annokselle
Kastike:
- 200 g majoneesia
- 2 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl tabasco-kastiketta
- 1 rkl mustia seesaminsiemeniä
Kroketit:
- 80 g porkkanaa pieninä kuutioina
- 100 g hienoksi silputtua parsakaalia
- 75 g punaista paprikaa pieninä kuutioina
- 10 g hienoksi silputtua valkosipulia
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 40 g keltuaismassaa
- 2 tl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 600 g kylmää perunamuusia (valmiiksi tehtynä)
Leivitystä varten:
- 110 g kokomunamassaa
- 2 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- n. 100 g vehnäjauhoja
- n. 250 g pankojauhoja
- friteerausöljyä rasvakeittimeen
