# Välipalat # Nuudelit ja pasta

Perinteinen Fukuoka Ramen

kokonaisaika 20 min

20 min esivalmistelut

Ainekset

4 annosta

300 g

ramen nuudeleita

80 g

pinaatin lehtiä

kananmunaa

180 g

bambuversoja (purkitettu)

kevätsipulia

4 g

nori levyä

20 g

tuoretta inkivääriä

2 tl

seesaminsiemeniä

100 g

paistettua possua

100 g

paistettua kananrintaa

60 ml

Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

18 ml

kalakastiketta

1 l

dashi-lientä (tai kirkasta lihalientä)

pippuria (mausteeksi annoksen päälle)

Ravintosisältö (per annos): 2410 kJ / 576 kcal

10 g Rasva

19 g Proteiini

89 g Hiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Keitä nuudeleita kunnes kypsyys on al dente. Huuhtele kylmällä vedellä. Ryöppää pinaatti sekunnin ajan kiehuvassa vedessä, valuta ja upota kylmään veteen. Valuta jäähdytetyt pinaatit. Pistä munien kuori rikki. Aseta munat kiehuvaan veteen ja keitä 6 minuuttia. Kaada vesi pois ja huuhtele munat kylmällä vedellä.

Vaihe 2

Valuta bambu versot. Leikkaa kevätsipuli ja nori ohuiksi nauhoiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa ohueksi viipaleiksi. Paahda seesaminsiemenet kullanruskeiksi pannulla. Leikkaa possunliha ja kana viipaleiksi.

Vaihe 3

Laita 1 rkl Kikkoman soijakastiketta ja 1 tl kalakastiketta jokaiseen lämmitettyyyn keittoastiaan. Annostele nuudeleiden päälle kaikki valmistellut keittoainekset. Kaada kuuma liemi annoksen päälle. Kuori ja puolita munat ja lisää munan puolikas jokaiseen annokseen. Ripottele kevät sipuli ja seesaminsiemenet päälle.

Resepti-ID: 238

PDF-resepti

Jaa resepti