Perinteinen Fukuoka Ramen

Aasialainen salaattikastike 388 / 519 Sitruunalohta uunissa

Hae

Kikkoman Sauces 512

Ruokalajin mukaan 500

Raaka-aineen mukaan 469

Videos 40

Maailman keittiöistä 208

Erikoiskeittiö 457

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Keitot Liha Siipikarja Vihannekset Nuudelit Japanilaisia ruokia Syksy Talvi

Valmistusaika 20 min

Valmistelu aika: 20 min

2410 kJ / 576 kcal

Fett / Rasva: 10 g

Protein / Proteiini: 19 g

Kolhydrat / Hiilihdraatit: 89 g

300 g ramen nuudeleita
80 g pinaatin lehtiä
2 kananmunaa
180 g bambuversoja (purkitettu)
2 kevätsipulia
4 g nori levyä
20 g tuoretta inkivääriä
2 tl. seesaminsiemeniä
100 g paistettua possua
100 g paistettua kananrintaa
60 ml Luonnollisesti valmistettu soijakastike Kikkomanin
18 ml kalakastiketta
1 l dashi-lientä (tai kirkasta lihalientä)
pippuria (mausteeksi annoksen päälle)

Valmistusohje

Keitä nuudeleita kunnes kypsyys on al dente. Huuhtele kylmällä vedellä. Ryöppää pinaatti sekunnin ajan kiehuvassa vedessä, valuta ja upota kylmään veteen. Valuta jäähdytetyt pinaatit. Pistä munien kuori rikki. Aseta munat kiehuvaan veteen ja keitä 6 minuuttia. Kaada vesi pois ja huuhtele munat kylmällä vedellä.

Valuta bambu versot. Leikkaa kevätsipuli ja nori ohuiksi nauhoiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa ohueksi viipaleiksi. Paahda seesaminsiemenet kullanruskeiksi pannulla. Leikkaa possunliha ja kana viipaleiksi.

Laita 1 rkl Kikkoman soijakastiketta ja 1 tl kalakastiketta jokaiseen lämmitettyyyn keittoastiaan. Annostele nuudeleiden päälle kaikki valmistellut keittoainekset. Kaada kuuma liemi annoksen päälle. Kuori ja puolita munat ja lisää munan puolikas jokaiseen annokseen. Ripottele kevät sipuli ja seesaminsiemenet päälle.
Mausta pippurilla maun mukaan.