Paistettua purjoa japanilaisessa sienikastikkeessa

Äyriäisiä Ponzu-kasviskastikkeessa 61 / 101 Mustekalavartaat

Hae

Kikkoman-tuotteen mukaan 92

Ruokalajin mukaan 86

Raaka-aineen mukaan 94

Videos 10

Syksy 68

Erikoiskeittiö 24

Paistettua purjoa japanilaisessa sienikastikkeessa

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Vihannekset Japas Kasvisruoat

Valmistusaika 35 min

Valmistelu aika: 35 min

Fett / Rasva: 3.9 g

Protein / Proteiini: 2.3 g

Kolhydrat / Hiilihdraatit: 8.4 g

100 g siitakesieniä, 100 g putkivinokkaita ja 100 g herkkusieniä
3 rkl kasviöljyä
50 ml luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta
100 ml puolimakeaa valkoviiniä
3 tl sokeria
1 tl perunajauhoja
1 tl seesamiöljyä
3 purjoa
suolaa
1 omena
sansho-pippuria (tai mustapippuria)
ruohosipulirenkaita

Valmistusohje

Puhdista sienet ja silppua hienoksi. Kuumenna pannulla 1 rkl kasviöljyä ja kuullota sienet pannulla. Lisää joukkoon soijakastike, viini ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on hieman haihtunut. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan, saosta kastike perunajauho-vesiseoksella ja mausta seesamiöljyllä.

Huuhtele ja puhdista purjo ja leikkaa vinosti paksuiksi siivuiksi. Kuumenna pannulla loput kasviöljystä, paista purjosiivuja öljyssä molemmin puolin ja mausta suolalla. Pese ja halkaise omenat, poista siemenet ja leikkaa erittäin ohuiksi suikaleiksi.

Aseta paistetut purjot ja japanilaista sienikastiketta lautasille ja ripottele päälle sansho-pippuria. Koristele omenasuikaleilla ja ruohosipulirenkailla ja tarjoa.