Marokkolainen lihapullapata

Mango-Ponzudippi 296 / 414 Paistettua suippokaalia ja porsaanfileetä YAKITORI-kastikkeessa

Hae

Kikkoman Sauces 409

Ruokalajin mukaan 401

Raaka-aineen mukaan 379

Videos 37

Maailman keittiöistä 137

Erikoiskeittiö 365

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Pääruoat Liha Vihannekset Japanilainen fuusiokeittiö Syksy Talvi

Valmistusaika 80 min

Valmistelu aika: 80 min

2389 kJ / 570 kcal

Fett / Rasva: 40 g

Protein / Proteiini: 32.4 g

Kolhydrat / Hiilihdraatit: 16.4 g

Lihapullat:

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g lampaan jauhelihaa (tai nauta-sikajauhelihaa)
3 rkl silputtua persiljaa
3 rkl silputtua korianteria
2 tl paprikajauhetta, 2 tl kuminaa
1 tl kanelia ja 1 tl vastajauhettua mustapippuria
50 ml luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta
3 rkl oliiviöljyä

Kastike:

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 punaista ja 2 keltaista paprikaa
3 rkl oliiviöljyä
400 g paseerattua tomaattia (säilykkeenä)
100 ml kivennäisvettä
60 ml luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta
1 tl paprikajauhetta, 1 tl kuminaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
sokeria
4 kananmunaa

Valmistusohje

Valmista ensin jauhelihapullat. Kuori sipuli ja valkosipulit ja pilko erittäin pieniksi kuutioiksi. Sekoita jauheliha, sipuli, valkosipuli, yrtit, mausteet ja soijakastike hyvin keskenään ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja. Kuumenna öljy pannulla ja paista lihapullia kovalla lämmöllä, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita. Älä paista lihapullia kuitenkaan täysin kypsiksi.

Valmista seuraavaksi kastike. Kuori sipuli ja valkosipulit ja pilko erittäin pieniksi kuutioiksi. Halkaise paprikat, poista siemenet ja kannat, huuhdo vedellä ja pilko paloiksi. Kuumenna öljy padassa. Paista sipuleita, valkosipulia ja paprikapaloja padassa n. 10 minuuttia. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, kivennäisvesi ja soijakastike ja mausta paprikalla, kuminalla, pippurilla ja sokerilla. Kiehauta kastike ja anna kiehua hiljalleen vielä n. 10 minuuttia.

Nosta lihapullat pataan ja anna kiehua hiljalleen vielä n. 10–15 minuuttia. Riko kananmunat varovasti lihapullien päälle siten, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Nosta kansi padan päälle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kananmunien koostumus on haluamasi. Koristele lihapullapata persiljalla ja korianterilla ja tarjoa halutessasi marokkolaisen litteän leivän kanssa.