Marinoitu grillilohi

Marokkolainen lihapullapata 234 / 320 Makea hunaja-päärynächutney

Hae

Kikkoman Sauces 315

Ruokalajin mukaan 308

Raaka-aineen mukaan 295

Videos 18

Maailman keittiöistä 111

Erikoiskeittiö 285

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Ponzu-sitrussoijakastike Pääruoat Kala BBQ Kesä

Valmistelu aika: 1 tuntia

800 g nahallista lohifileetä
1 appelsiini
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
4 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta
erilaisia yrttejä, esim. korianteria, persiljaa, minttua

Grillatut kasvikset:

200 g kirsikkatomaatteja
200 g kesäkurpitsaa
100 g punasipulia
6–8 metsäsientä tai herkkusientä
mustapippuria
3 rkl Kikkomanin Ponzu-sitrussoijakastiketta
3 rkl oliiviöljyä
4 tl kuivattua oreganoa

Grillatut vesimelonit:

4 siivua vesimelonia
Ponzu-kastiketta

Valmistusohje

Raasta appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi ja nosta sivuun odottamaan. Halkaise appelsiini ja purista mehu kulhoon. Lisää joukkoon Kikkoman-soijakastike ja Ponzu-kastike ja sekoita ne hyvin keskenään. Huuhdo lohi ja leikkaa 200 g:n paloiksi. Nosta lohipalat kulhoon marinadin joukkoon (nahkapuoli ylöspäin) ja anna marinoitua 30 minuuttia.

Valmista kastike kasviksille sekoittamalla Ponzu-kastike, oliiviöljy, oregano ja pippuri keskenään. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli siivuiksi. Nosta tomaatit, kesäkurpitsa, sipuli ja kokonaiset herkkusienet grillivuokaan. Pirskottele kastiketta kasvisten päälle ja grillaa kasviksia molemmin puolin muutaman minuutin ajan. Nosta vesimelonisiivut suoraan grilliritilälle ja pirskottele päälle Ponzu-kastiketta.

Nosta lohipalat pois marinadista ja taputtele talouspaperilla kuiviksi. Grillaa lohipaloja (nahkapuoli alaspäin), kunnes pinta on rapeaa. Käännä lohipalat ja grillaa toiselta puolelta 2–3 minuuttia. Tarjoa lohta grillattujen kasvisten ja vesimelonin kanssa.