Lammastagine grillattujen kasvisten ja couscousin kera

Ranskalainen salaattikastike 41 / 88 Kasvissalaatti Teriyaki-seesamimarinadilla

Hae

Kikkoman Sauces 86

Ruokalajin mukaan 85

Raaka-aineen mukaan 83

Videos 0

Maailman keittiöistä 36

Erikoiskeittiö 365

Lammastagine grillattujen kasvisten ja couscousin kera

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Pääruoat Liha Vihannekset Talvi

Valmistusaika 465 min

Valmistelu aika: 165 min

Marinointiaika: 300 min

3288 kJ / 785 kcal

Lammastagine:

1 tl jauhettua inkivääriä, 1 tl jauhettua korianteria ja 1 tl kurkumaa
675 g vähärasvaista lampaanlihaa 2,5 cm:n kokoisina paloina
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli silputtuna
3 valkosipulikynttä puristettuna
2 isoa porkkanaa paloiteltuna
150 g kuivattuja aprikooseja puolitettuna
400 g (1 tlk) tomaattimurskaa
300 ml lampaan- tai naudanlihalientä
2 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike

Valmistusohje

Mittaa inkivääri, korianteri ja kurkuma kulhoon, sekoita ne lampaanlihan kanssa sekaisin ja aseta kylmään useamman tunnin ajaksi.

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja ruskista lihapalat kovalla lämmöllä erissä. Kaada lihat tagine-pataan tai haudutuspataan.

Vähennä lämpöä ja kuullota sipuleita pannulla 5 minuuttia. Lisää joukkoon valkosipuli ja porkkanat ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon aprikoosit, tomaattimurska, lihaliemi ja soijakastike. Kiehauta ja kaada pataan lihanpalojen joukkoon. Kypsennä uunissa 2 tuntia.

Koristele paahdetuilla mantelilastuilla ja tarjoa couscousin ja grillattujen kasvisten, oliivien ja harissatahnan kanssa.

Vinkki: Harissatahna on Pohjois-Afrikassa usein käytetty tulinen maustetahna. Voit korvata sen miedommalla chilitahnalla tai -kastikkeella.

Vaihtoehtoiset ainekset: Voit korvata lampaanlihan halutessasi kananlihalla. Vegetaarisen aterian saat korvaamalla lihan vihanneksilla kuten paprikalla, butternut-kurpitsalla, perunoilla, porkkanoilla ja kesäkurpitsalla. Tällöin paistoaika vähenee 1 tuntiin.