
355 / 519
Kasvis-ramen
Luonnollisesti valmistettu soijakastike
Luomusoijakastike
Keitot
Vihannekset
Nuudelit
Japanilaisia ruokia
Kasvisruoat

Valmistusaika
35 min
Valmistelu aika:
35 min
1856 kJ / 443 kcal
Fett / Rasva:
17.4 g
Protein / Proteiini:
15 g
Kolhydrat / Hiilihdraatit:
51.7 g
Ainekset 4 annokselle
Ramen-liemipohja (n. 6 annosta):
- *200 ml Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- 3 kuivattua tomaattia
- 4–5 kpl kuivattuja sieniä (esim. tatteja, herkkusieniä tai siitakesieniä)
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 pieni pala purjoa (n. 3 cm)
- 1 pieni pala inkivääriä (n. 1 cm)
- 1 rkl kasvisliemijauhetta
- 4 rkl sokeria
- ripaus vastajauhettua mustapippuria
Mausteseos:
- 120 ml kasvislientä
- *3 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 3 tl perunajauhoja
Kasvikset keiton päälle:
- 1 pieni punainen, keltainen ja vihreä paprika (jokaista paprikaa n. 120 g)
- 120 g osterivinokkaita
- ¼ jäävuorisalaattia (n. 120 g)
- 1 rkl oliiviöljyä
Seesami-ramen-keitto:
- 200 g ramen-nuudeleita
- 4 x 3,5–4 rkl ramen-liemipohjaa (käytä liemipohjassa lihaliemen sijaan kasvislientä)
- 8 rkl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä (jauhettuna)
- 2 tl chilikastiketta (tai Sambal Oelek -tahnaa)
- 2 tl seesamiöljyä
- 1,4 litraa kuumaa kasvislientä
- 2 tl seesaminsiemeniä koristeluun
*Vaihtoehtoisesti voit käyttää Kikkoman Tamarin gluteeniton Tamari-soijakastike tai Kikkoman Luomusoijakastike.
Valmistusohje
- Valmista ensin ramen-liemipohja: Sekoita soijakastike, kuivatut tomaatit ja sienet keskenään ja anna marinoitua yön yli.
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese purjo ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
- Kuori inkivääri ja leikkaa se siivuiksi. Kiehauta inkivääri, valkosipuli, lihaliemijauhe, sokeri, pippuri ja yön yli marinoitu soijakastikeseos kattilassa.
- Nosta kattila pois liedeltä, anna liemen jäähtyä ja kaada liemi tiheän siivilän läpi.
- Sekoita kaikki mausteseoksen ainekset keskenään.
- Valmistele seuraavaksi keiton päällisenä käytettävät kasvikset: Pese ja halkaise paprikat, poista siemenet ja kannat. Leikkaa paprikat ohuiksi, 5–6 mm:n paksuisiksi siivuiksi. Puhdista osterivinokkaat ja leikkaa ne siivuiksi. Revi jäävuorisalaatti sopivan kokoisiksi paloiksi, huuhdo salaatti ja kuivaa salaattilingossa.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla. Kuullota paprikat ja osterivinokkaat öljyssä. Lisää joukkoon jäävuorisalaatti ja mausteseos, sekoita keskenään ja paista hetki.
- Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Annostele jokaiseen neljään kulhoon 3,5–4 rkl ramen-liemipohjaa, 2 rkl jauhettuja seesaminsiemeniä, ½ tl chilikastiketta, ½ tl seesamiöljyä ja 350 ml kuumaa kasvislientä.
- Valuta nuudelit hyvin ja annostele ne kulhoihin. Nosta kasvikset keiton joukkoon, koristele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
Käytetyt tuotteet tässä reseptissä
Valmistusaika
35 min
Valmistelu aika:
35 min
1856 kJ / 443 kcal
Fett / Rasva:
17.4 g
Protein / Proteiini:
15 g
Kolhydrat / Hiilihdraatit:
51.7 g
Ainekset 4 annokselle
Ramen-liemipohja (n. 6 annosta):
- *200 ml Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- 3 kuivattua tomaattia
- 4–5 kpl kuivattuja sieniä (esim. tatteja, herkkusieniä tai siitakesieniä)
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 pieni pala purjoa (n. 3 cm)
- 1 pieni pala inkivääriä (n. 1 cm)
- 1 rkl kasvisliemijauhetta
- 4 rkl sokeria
- ripaus vastajauhettua mustapippuria
Mausteseos:
- 120 ml kasvislientä
- *3 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 3 tl perunajauhoja
Kasvikset keiton päälle:
- 1 pieni punainen, keltainen ja vihreä paprika (jokaista paprikaa n. 120 g)
- 120 g osterivinokkaita
- ¼ jäävuorisalaattia (n. 120 g)
- 1 rkl oliiviöljyä
Seesami-ramen-keitto:
- 200 g ramen-nuudeleita
- 4 x 3,5–4 rkl ramen-liemipohjaa (käytä liemipohjassa lihaliemen sijaan kasvislientä)
- 8 rkl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä (jauhettuna)
- 2 tl chilikastiketta (tai Sambal Oelek -tahnaa)
- 2 tl seesamiöljyä
- 1,4 litraa kuumaa kasvislientä
- 2 tl seesaminsiemeniä koristeluun
*Vaihtoehtoisesti voit käyttää Kikkoman Tamarin gluteeniton Tamari-soijakastike tai Kikkoman Luomusoijakastike.