Japanilainen gazpacho

Maksapatee 31 / 101 Foliossa paistetut aasialaiset sienet

Hae

Kikkoman-tuotteen mukaan 92

Ruokalajin mukaan 86

Raaka-aineen mukaan 94

Videos 10

Syksy 68

Erikoiskeittiö 24

Luonnollisesti valmistettu soijakastike Keitot Vihannekset Japas Kasvisruoat

Valmistusaika 25 min

Valmistelu aika: 25 min

268 kJ / 64 kcal

Fett / Rasva: 4.2 g

Protein / Proteiini: 1.4 g

Kolhydrat / Hiilihdraatit: 4.4 g

Gazpacho:

300 g kypsiä tomaatteja
200 g miniluumutomaatteja
40 g punaista paprikaa
20 g varsiselleriä
40 g kurkkua (poista siemenet)
20 g kuorittua sipulia
1 viipale gluteenitonta patonkia (leikkaa kuori pois)
1 valkosipulinkynsi
100 ml kivennäisvettä
40 ml oliiviöljyä
30 ml väkiviinaetikkaa
40 ml luonnollisesti valmistettua Kikkoman-soijakastiketta
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
jauhettua kuminaa

Keiton päällinen:

20 g punaista ja 20 g keltaista paprikaa
20 g varsiselleriä
20 g kurkkua

Valmistusohje

Kuori selleri ja kurkku. Pilko selleri, kurkku, tomaatit, paprika, sipuli ja patonki suurehkoiksi paloiksi. Kuori valkosipuli ja hienonna karkeasti.

Kaada puolet pilkotuista aineksista kattilaan, lisää joukkoon kivennäisvesi, öljy ja etikka ja soseuta hienoksi. Lisää joukkoon loput kasvikset ja soseuta hienoksi. Mausta gazpacho soijakastikkeella, suolalla, sokerilla ja kuminalla (jos gazpacho on liian paksua, lisää hieman kivennäisvettä).

Leikkaa keiton päällistä varten paprika, selleri ja kurkku erittäin pieniksi kuutioiksi. Kaada gazpacho lasipurkkeihin, ripottele päälle paprika-, selleri- ja kurkkukuutioita ja tarjoa paahdetun leivän kanssa.