Grillatut munakoisot tofu-riisitäytteellä

Valmistusohje

Pese munakoisot ja halkaise ne kahtia. Raaputa hieman munakoison sisusta pois ja laita sisus kulhoon. Pese, kuori ja pilko muut vihannekset. Leikkaa tofu kuutioiksi. Pese pitkäjyväinen riisi juoksevan veden alla ja keitä riisiä kiehuvassa vedessä noin 20–25 minuuttia, kunnes se on al dente. Viimeisten viiden minuutin ajaksi lisää keitinveteen pilkotut vihannekset ja munakoison sisus.

Hakkaa persilja pieniksi paloiksi, ja lisää se ja pilkottu tofu valmiin riisin sekaan. Mausta seos . Hiero munakoisoihin öljyä, täytä ne tofu-riisitäytteellä ja grillaa hitaasti.

Vinkki: Voit lisätä munakoisojen päälle hieman raastettua juustoa.