Avokadolla ja paprikasalsalla maustettu teriyaki-nyhtöjakkihedelmä- ja riisikulho

kokonaisaika 35 min

15 min esivalmistelut

20 min valmistus

Tämä helppo vegaani riisikulho on saanut inspiraationsa meksikolaisista mauista. Maukas nyhtöjakkihedelmä, sekoitettu paprikasalsa ja avokado ovat upea lounas- tai päivällisyhdistelmä.

Ainekset

2 annosta

100 g

valkoista riisiä

200 g

säilöttyä nyhtöjakkihedelmää

4 rkl

Kikkoman Teriyaki - marinadi

50 g

tomaattipyrettä

1 tl

jauhettua korianteria

1 tl

jauhettua kuminaa

 ¼ tl

jauhettua inkivääriä

1 tl

chilihiutaleita

2 rkl

oliiviöljyä

avokado

1 tl

mustia seesaminsiemeniä

100 g

punaista paprikaa

100 g

vihreää paprikaa

100 g

keltaista paprikaa

valkosipulinkynsi

1 rkl

sitruunamehua

 ½ tl

jauhettua pippuria

tuoretta korianteria

Ravintosisältö (per annos): 2747 kJ / 656 kcal

29,2 g Rasva

10,6 g Proteiini

61,3 g Hiilihydraatit

Valmistus

Vaihe 1

Keitä riisi kypsäksi.

Vaihe 2

Huuhtele nyhtöjakkihedelmä ja sekoita huolellisesti Kikkoman teriyaki -marinadin, tomaattipyreen ja mausteiden kanssa. Paista kaikki oliiviöljyssä.

Vaihe 3

Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi. Paista lyhyesti oliiviöljyssä yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa. Mausta sitruunamehulla, Kikkoman teriyaki -marinadilla, pippurilla, kuminalla ja tuoreella korianterilla. Kuori avokado, leikkaa se viipaleiksi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vaihe 4

Jaa keitetty riisi kahteen kulhoon ja tarjoile täytteiden kanssa.

Resepti-ID: 1052

PDF-resepti

Jaa resepti