Aito japanilainen soija-ramen

Minipihvit ja punajuurikastike 17 / 95 Meksikolainen ramen

Hae

Kikkoman Sauces 94

Ruokalajin mukaan 91

Raaka-aineen mukaan 469

Videos 0

Maailman keittiöistä 43

Erikoiskeittiö 81

Japanissa ramen-keittoon lisätään usein ajitamaa (makeassa soijakastikkeessa marinoituja keitettyjä kananmunia) ja chashua (kypsennettyä, siivutettua porsasta). Tämä suosittu perinteinen soija-ramen valmistuu nopeasti ja helposti Kikkomanin Ramen-liemipohjan avulla.

Mirin-tyylinen makea ruuanvalmistuskastike Luonnollisesti valmistettu soijakastike Keitot Pääruoat Liha Nuudelit Japanilaisia ruokia

Valmistusaika 245 min

Valmistelu aika: 5 min

Marinointiaika: 180 min

Kokkausaika 60 min

2781 kJ / 665 kcal

Fett / Rasva: 24,8 g

Protein / Proteiini: 28,6 g

Kolhydrat / Hiilihdraatit: 79,8 g

Tyydyttynyt rasva: 24,8 g

2 rkl maissia (purkkimaissi)
100 g kaalia
120 g pavunituja
30 g paahdettua sipulirouhetta
2 kpl soijassa marinoitua kananmunaa (ks. A)
70 g paistettua sianlihaa viipaleina (ks. B)

200 g ramen-nuudeleita

Ramen-liemeen:

60 ml Kikkomanin Ramen-liemipohjaa
540 ml vettä

A: Soijassa marinoidut kananmunat

2 keitettyä ja kuorittua kananmunaa
3 rkl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
1,5 rkl Kikkomanin Mirin-tyylistä makeaa ruuanvalmistuskastiketta
0,5 rkl sokeria
2 rkl vettä

B: Paistettu sianliha

500 g sianlihaa
300 ml Kikkomanin luonnollisesti valmistettua soijakastiketta
200 ml vettä
50 ml Kikkomanin Mirin-tyylistä makeaa ruuanvalmistuskastiketta
20 ml sakea tai valkoviiniä
1 valkosipulinkynsi
20 g tuoretta inkivääriä

Valmistusohje

Marinoidut kananmunat (A): kiehauta kaikki muut ainekset kohdasta A paitsi kananmunat. Siirrä kattila pois levyltä. Upota keitetyt ja kuoritut kananmunat liemeen ja anna marinoitua 3 tuntia.
Paistettu porsaanliha (B): paista porsaanlihaa 30 minuuttia. Sekoita keskenään muut ainekset kohdasta B. Laita seos porsaanlihan kanssa painekattilaan ja kypsennä 20 minuuttia.
Keitä kaalia ja pavunituja vedessä 3-5 minuuttia.
Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Kiehauta kattilassa n. 540 ml vettä ja sekoita joukkoon 60 ml Kikkomanin Ramen-liemipohjaa.
Annostele keitto kahteen kulhoon. Valuta nuudelit hyvin ja lisää ne keittoon.
Halkaise kananmunat kahtia ja viipaloi kypsennetty porsaanliha.
Lisää keittoon kananmunat, viipaloitu porsaanliha, kaali, pavunidut ja maissi. Ripottele päälle paahdettua sipulirouhetta.