Jaa Google+:ssa:

Omenaiset kuppikakut Kikkomanin tapaan

Ainekset (12 annosta)

Energiaa per annos: 1509 kJ / 360 kcal

  • 50 g mantelilastuja
  • 4 ½ dl vehnäjauhoja
  • ripaus kanelia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 7 rkl öljyä
  • 3 dl piimää
  • 4 rkl Kikkoman Soijakastiketta
  • 2 omenaa

Kuorrute:

  • 100 g voita
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa

Valmistusohje

Valmistusaika: 45 minuuttia

Paahda mantelilastut kuivalla ja kuumalla pannulla kullanruskeiksi.

Kuori ja paloittele omenat pieniksi paloiksi. Yhdistä kevyesti vatkaamalla kananmunat, öljy, piimä ja soijakastike. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaneli, leivinjauhe, sooda ja sokeri) keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää lopuksi omenakuutiot ja mantelilastut, sekoita taikina tasaiseksi.

Käytä muffinssipeltiä (12 kuppia) ja isoja paperisia vuokia. Annostele taikina vuokiin ja paista 180 ° C 20 – 25 minuuttia kullanruskeiksi. Anna jäähtyä ennen koristelua.

Kuorrutus:

Vaahdota voi, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tuorejuustoon ja koristele. Makea ja runsas kuorrute kuuluu Cupcake-leivoksiin.