Jaa Google+:ssa:

Nopea kasviscurry

Ainekset (4 annosta)

Energiaa per annos: 1307 kJ / 312 kcal

  • 0,5 dl Kikkomanin luonnollisesti valmistettua luomusoijakastiketta
  • 1,2 dl kookosmaitoa
  • 4 tl maissitärkkelystä
  • 1 iso sipuli
  • 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 1 iso valkosipulinkynsi, puristettuna
  • 2 tl curryjauhetta
  • 450 g tuoreita kasviksia siivuiksi leikattuna (esim. paprikaa, kesäkurpitsaa)
  • 1 tlk kikherneitä huuhdottuina ja valutettuina
  • mantelilastuja koristeluun

Valmistusohje

Valmistusaika: 30 minuuttia

Sekoita Kikkomanin luonnollisesti valmistettu luomusoijakastike, kookosmaito, maissitärkkelys ja 2,5 dl vettä keskenään.

Kuumenna öljy wokkipannussa tai syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada sipulit, inkivääri ja valkosipuli pannulle, lisää joukkoon ripaus curryjauhetta ja anna hautua minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Lisää joukkoon kasvikset ja paista jatkuvasti sekoittaen 4 minuuttia tai niin kauan, kunnes kasvikset ovat riittävän kypsiä. Lisää joukkoon kikherneet sekä soijakastike-kookosmaitoseos ja kiehauta. Anna kiehua jatkuvasti sekoittaen noin minuutin ajan, kunnes kikherneet ovat kuumenneet.

Koristele mantelilastuilla. Tarjoa riisin ja halutessasi mangochutneyn kanssa.