Nigirit
(käsin käärityt sushit)
6 annosta
- 6 x 15 g vähärasvaista tonnikalaa
- 6 x 15 g rasvaista tonnikalaa
- 6 x 15 g lohta
- 6 x 12 g piikkikampelaa
- 6 x 12 g marinoituja makrilleja
- 6 x 15 g paistettua ankeriasta
- 6 kypsennettyä tiikerikatkarapua
- 6 x 10 g ketakaviaaria tai lohenmätiä
- 6 norilevää (15 x 3 cm)
- 20 g keitettyä sushiriisiä jokaista sushia kohti
- wasabi-tahnaa
- raastettua inkivääriä
- kevätsipulia ohuina renkaina
- ruohosipulia ohuina renkaina
- 1 limetti
Dippaamiseen:
Kikkoman-soijakastiketta tai Kikkoman Sushi & Sashimi -soijakastiketta.
Ota kalanpala vasempaan käteen etusormen ja peukalon väliin. Ota oikealla kädelläsi noin 20 grammaa sushiriisiä ja pyöritä palloksi. Levitä hieman wasabi-tahnaa kalan keskelle ja paina riisi kalan päälle. Käännä sushi ympäri ja paina kalaa kiinni riisiin. Toista kunnes riisi ja kala ovat tiukasti kiinnittyneet toisiinsa.
Koristele lohinigirit kevätsipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Koristele makrillinigirit ruohosipulilla ja raastetulla inkiväärillä (ei wasabia). Koristele piikkikampelanigirit limettisiivulla.
Pyöritä ketakaviaarista tai lohenmädistä ja riisistä lieriönmuotoinen pallo. Kieritä ympärillä norilevästä leikattu nauha (n. 15 x 3 cm). Asettele päälle lusikallinen ketakaviraaria tai lohenmätiä ja hieman wasabi-tahnaa.
Valmistukseen kuluva aika: 30 minuuttia
Ravintoarvo (per annos): 1228 kJ /293 kcal
