Sushin historia

Herkku joka syntyi välttämättömästä tarpeesta

Monet ruokalajit, jotka ovat nykyään niin suosittuja, ovat saaneet alkunsa aikanaan tietystä välttämättömästä tarpeesta. Sushi sai myös alkunsa satoja vuosia sitten Japanissa kalan säilömisestä.

Suolattu kala asetettiin keitetyn riisin sisälle ja sen jälkeen se painettiin tiukkaan kivillä, jotta saatiin luotua ilmatiivis säilytysmenetelmä. Kun sushi säilöttiin tällä tavalla, se säilyi 2 kuukaudesta 3 vuoteen. Vasta myöhemmin ihmiset alkoivat syödä riisikuorenkin kalan kanssa – ja näin oli sushin alkuperäinen muoto syntynyt. Rullalle kääritty sushi, joka on kaikkein tunnetuin sushilaji, on ollut olemassa 1700-luvulta lähtien.