Kushi ”Yakitori”
Grillatut kanavartaat Yakitori-kastikkeella
4 annosta
- 300 g kanankoipia tai kananrintaa
- 2 kevätsipulia
- 100 ml makeaa valkoviiniä
- 15 g sokeria tai hunajaa
- 50 ml Kikkoman-soijakastiketta
- 5-6 puista varrasta
Leikkaa kanakoivet tai rintapalat n. 15-20 gramman kuutioiksi. Pese kesäsipulit ja leikkaa ne noin neljän sentin paloiksi. Pujota vartaisiin vuorottelen kaksi palaa kevätsipulia ja kolme palaa kanaa. Laita valkoviini ja sokeri tai hunaja kattilaan, ja anna kiehahtaa. Lisää soijakastike ja anna kiehahtaa uudestaan ja nosta sen jälkeen kastike jäähtymään. Asettele kanavartaat matalaan kulhoon vierekkäin ja kaada kastike päälle. Anna marinoitua noin 5 minuuttia. Nosta vartaat kastikkeesta ja valuta pois ylimääräinen kastike. Paista uunissa 240 asteen lämmössä neljä minuuttia. Sivele vartaiden päälle lisää kastiketta, ja paista uunissa toiset neljä minuuttia. Keitä loppu kastikkeesta kokoon pannussa ja kaada vartaiden päälle.
Valmistukseen kuluva aika: 30 minuuttia
Ravintoarvo (per annos): 546 kJ /130 kcal
