Reseptit

Hunajainen paahtopaisti

Hunajainen paahtopaisti

(4 annosta)

Paahtopaisti:

  • 1 kg paahtopaistia (vasikan)
  • 4 rkl Kikkoman-soijakastiketta
  • 1 rkl sinappia 
  • 2 rkl juoksevaa hunajaa 
  • rouhittua mustapippuria 
  • 2 punasipulia
  • 2 appelsiinia
  • 2 rkl öljyä paistamiseen

Punakaali-kastanjalisuke:

  • 1 pieni punakaali
  • 1 sipuli
  • 1 omena 
  • 1 rkl voita 
  • 2 dl omenamehua
  • 2-3 rkl vaaleaa balsamico-viinietikkaa
  • 4 rkl Kikkoman-soijakastiketta
  • tummaa kastikesuurustetta
  • 200 g kastanjoita (tuoreita tai säilykkeenä)
  • rouhittua mustapippuria

Maustamiseen:

Sekoita yhteen soijakastike, sinappi, hunaja sekä mustapippuri ja levitä seos paahtopaistin pintaan. Kuori ja pilko isoiksi paloiksi punasipuli sekä appelsiinit. Kuumenna öljy pannulla tai kattilassa  ja ruskista paisti joka puolelta. Lisää pannulle punasipuli sekä appelsiini ja ruskista kevyesti. Kaada joukkoon 3 dl vettä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 70-90 minuuttia.

Pese punakaali ja leikkaa tai raasta hienoksi. Kuori sipulit sekä omenat ja kuutioi molemmat. Kuumenna voi pannulla ja ruskista kevyesti omenat sekä sipulit. Lisää joukkoon omenamehu, viinietikka sekä 4 ruokalusikallista soijakastiketta. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 50 minuuttia.
Ota paahtopaisti pois liemestä, mutta pidä paisti lämpimänä esimerkiksi uunissa. Suurusta kastike kastikesuurusteella ja mausta lopulla soijakastikkeella, sinapilla, hunajalla ja pippurilla. Lisää kastanjat punakaalin joukkoon, kuumenna nopeasti ja mausta soijakastikkeella sekä pippurilla.
Leikkaa paahtopaistista ohuita siivuja ja tarjoile kastikkeen sekä punakaali-kastanjalisukkeen kera.

Valmistusaika: 2h 10 min

Energiaa per annos: 2685 kJ / 641 kcal

Kaikki liharuokareseptit

Jaa sisältöä