Reseptit

Mango-hapankaalimuhennosta, pastaa ja Pistou-tahnaa

Mango-hapankaalimuhennosta, pastaa ja Pistou-tahnaa

Ainekset (4 annosta):

Muhennos

  • 1 sipuli silputtuna
  • 200 g perunoita kuutioituna
  • 400 g hapankaalia
  • 1 kypsä mango kuorittuna ja pilkottuna
  • 7,5 dl kasvislientä
  • 1 dl Kikkoman-soijakastiketta
  • 1 rkl kookosrasvaa
  • 500 g kasvistäytteistä pastaa

Pistou-tahna

  • 3 valkosipulinkynttä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 10 tuoretta basilikanlehteä
  • 30 g raastettua parmesaania
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl Kikkoman-soijakastiketta

Kuumenna sipulit kookosrasvassa. Lisää joukkoon perunat, hapankaali sekä mango. Kaada sekaa Kikkoman-soijakastike ja kasvisliemi. Anna kiehua hiljaa puolen tunnin ajan.

Pistou-tahnan valmistus: murskaa kuorittu valkosipuli suolan pippurin sekä basilikanlehtien kanssa morttelissa. Lisää mukaan parmesaani, oliiviöljy sekä Kikkoman-soijakastike. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Tarjoile Pistou-tahna erikseen, jotta jokainen voi lisätä sitä oman makunsa mukaan.

Valmista pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää pasta muhennoksen joukkoon ja tarjoile kulhoista.

Vinkki:
Voit käyttää duchesse-perunoita täytetyn pastan sijaan. Vaihtoehtoisesti voit tarjota muhennoksen savustetun tofun lisukkeena. Pistou on peston tapainen basilikatahna, mutta ilman pinjansiemeniä.

Valmistukseen kuluva aika: 1 h
Energiaa per annos: 1423 kJ/340 kcal

Kaikki kasvisruokareseptit

Jaa sisältöä