Kreikkalainen salaatti
Ainekset (4 annosta)
Salaatti:
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1/2 kurkku
- 1 jäävuorisalaatti
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 100 g fetajuustoa
- 50 g kivettömiä vihreitä oliiveja
Kastike:
- 2 - 3 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
- 5 rkl oliiviöljyä
- 8 rkl Kikkoman-soijakastiketta
- pippuria ja sokeria maun mukaan
Puolita, pese ja kuutioi paprikat. Pese ja halkaise kirsikkatomaatit. Kuori kurkku, halkaise se pitkittäissuuntaisesti, poista sisus lusikalla ja leikkaa siivuiksi. Huuhtele jäävuorisalaatti ja pilko se. Kuori sipuli ja valkosipuli, murskaa valkosipuli ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi. Sekoita yhteen kastikeainekset ja lisää kastike salaatin joukkoon. Koristele salaatti vihreillä oliiveilla.
Tarjoile tuoreen patongin tai rapean ruisleivän kanssa.
Valmistukseen kuluva aika: 20 min
Energiaa per annos: 1076 kJ/257 kcal
Kaikki kasvisruokareseptit
- Aasialainen kurpitsakeitto pasteijoiden kera
- Appelsiini-porkkanasalaatti Kikkomanin tapaan
- Chiba - peruna-kantarellikeitto
- Espanjalainen tomaatti-paprikakeitto
- Fried rice eli paistettu riisi
- Halloumi-bruschetta
- Hedelmäinen kasviswokki
- Japanilainen salaatinkastike
- Juhlava kaaligratiini
- Kasvislasagne
- Kasvisrisotto
- Kasviswok
- Kreikkalainen salaatti
- Mango-hapankaalimuhennosta, pastaa ja Pistou-tahnaa
- Marinoidut vihreät kasvikset
- Mausteiset pinaatinlehdet seesamikastikkeen kera
- Nopea kasviswokki
- Omena-inkiväärichutney
- Paahdettu myskikurpitsa
- Paistettuja vihanneksia letun sisällä
- Ranskalainen salaatti
- Ratatouille
- Seesamitortillat ja teriyaki-marinoidut munakoisot
- Sienikeitto kookosmaitoon
- Spagettia soijatomaattikastikkeella
- Sukiyaki-perunasalaatti
- Tofu, sokeriherne ja pistaasisalaatti
- Värikkäät paprikat soija-inkiväärikastikkeella
- Vuohenjuustosalaatti
