Reseptit

Appelsiini-porkkanasalaatti Kikkomanin tapaan

Appelsiini-porkkanasalaatti Kikkomanin tapaan

Ainekset (4 annosta):

  • 8 porkkanaa
  • 3 appelsiinia
  • 4 kevätsipulia
  • 4 rkl appelsiinimehua
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 3 rkl tummaa sokeria
  • 100 g kurpitsansiemeniä
  • 6 rkl Kikkoman-soijakastiketta
  • 3 rkl kasvislientä
  • 2 rkl Rajamäen Valkoista balsamiviinietikkaa
  • 1/2 rkl sinappia
  • 1/2 rkl sokeria
  • 1/2 nippu ruohosipulia

Pese, kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja lohko appelsiinit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pese kevätsipulit ja pilko ne renkaiksi. Sekoita pilkotut ainekset yhteen ja lisää joukkoon 2 rkl appelsiinimehua sekä öljyä. Kuumenna tumma sokeri pannulla ja karamellisoi siinä kurpitsansiemenet koko ajan sekoittaen. Kaada pannulle joukkoon 2 rkl soijakastiketta.

Tee lopusta soijakastikkeesta, appelsiinimehusta, kasvisliemestä, viinietikasta, sinapista ja sokerista kastike. Huuhtele ruohosipuli ja silppua. Sekoita ruohosipuli kastikkeen joukkoon ja kaada kastike hedelmien ja vihannesten päälle. Murskaa karamellisoidut kurpitsansiemenet. Annostele salaatti lautasille ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä.

Valmistukseen kuluva aika: 20 min
Energiaa per annos: 1152 kJ/275 kcal

Kaikki kasvisruokareseptit

Jaa sisältöä