Reseptit

Paahdettu lohi mausteisella soijakastikkeella

Paahdettu lohi mausteisella soijakastikkeella

4 annosta

Valmistus: 1 h (+ 4 h marinointi)

Ainesosat:

  • 2 kokonaista noin 1 kg painoista lohifileetä
  • 1 sitruuna paloiteltuna
  • 1 appelsiini paloiteltuna

Marinadi:

  • 3 rkl Kikkoman soijakastiketta
  • 3 punaista chiliä hienonnettuna (siemenet poistettuna)
  • 2 rkl tulista chilikastiketta
  • 1 sitruunan kuori ja mehu
  • 2 rkl juoksevaa hunajaa

Salaatti:

  • 450 g pitkäjyväistä riisiä
  • 2 rkl Lanfranchi oliiviöljyä
  • 1 punainen paprika paloiteltuna
  • 150 g makeaa maissia
  • 1 punasipuli paloiteltuna
  • 2 rkl pilkottua persiljaa

Sekoita soijakastike, chilit, chilikastike, sitruunan kuori ja mehu sekä hunaja. Pyyhi molemmat lohifileet ja vedä veitsellä viiltoja nahan läpi. Aseta toinen lohifilee nahkapuoli alaspäin kaksinkertaiselle foliolle ja asettele sitruunan ja appelsiinin palat päälle. Kaada puolet marinadista lohen päälle ja aseta toinen filee päälle nahkapuoli ylöspäin. Sido fileet narulla yhteen ja kaada loppumarinadi lohien päälle. Anna marinoitua jääkaapissa folion sisällä vähintään neljä tuntia (tai yön yli). Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valele lohen päälle mahdollisesti folioon valunutta marinadia. Jätä folio ylhäältä auki ja anna paistua 45 minuuttia. Kun lohi on uunissa keitä riisi. Paista pannulla oliiviöljyssä sipulit ja paprikat. Lisää maissi ja sekoita hyvin. Lisää sekaan keitetty riisi, persilja ja sekoita. Ota lohi uunista ja anna vetäytyä pari minuuttia. Tarjoile salaatin kanssa.

Kaikki kala- ja äyriäisruoat

Jaa sisältöä